当店が仕入れる鮮魚は、新潟粟島浦村から直送の魚以外にも女将が自ら釣り上げた魚もご提供。火持ちの長い備長炭で、魚の表面をコーティングし、外身は香ばしく、中はふっくら、魚の旨味を凝縮するようじっくり焼き上げます。自慢の鮮魚は熟成処理をしたお刺身でもご提供しており、料理に合わせるお酒も新潟の地酒を中心に充実のラインナップ。古民家を改装した隠れ家のような店内で、ゆったりお寛ぎください。
こだわり詳細
店舗名 | 炉端割烹 炭なじ (ろばたかっぽう すみなじ) |
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電話 |
025-211-8508 |
住所 | 新潟県新潟市中央区横七番町通1丁目4524-1 |
最寄り駅 | JR新潟駅より徒歩約35分(お車の場合は約10分) |
営業時間 | 最新の営業時間・定休日は、こちらのページでご確認ください。 |
席 | 10席(お席はカウンタ―席のみとなります) |
喫煙可否 | 禁煙 |
支払い方法 | 現金、クレジットカード |
駐車場 | あり(2台) |
ご予約 |
完全予約制になります。 各席1回転で、17:00~19:30までにご来店を頂く形となります。 ご予約は、お電話 もしくは、下記の予約方法をご利用ください ◎ インスタのDM ◎ LINEのトーク ◎ ホットペッパー |